El aceite sin filtrar, también conocido como aceite en rama o aceite nuevo, es una joya culinaria que se obtiene en la primera extracción en frío, distinguiéndose de otros tipos...
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) elaborado a partir de aceitunas de la variedad cornicabra es uno de los más representativos de la cultura oleícola, siendo muy apreciado tanto...
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) de la variedad arbequina se ha ganado un lugar privilegiado en la gastronomía mundial gracias a su sabor suave y afrutado, ideal para...
Por todos es sabido que el aceite de oliva es un pilar fundamental de la dieta mediterránea y dentro de su amplia variedad hay una que destaca por sus propiedades. Hablamos...
A pesar de que el aceite de oliva es fundamental en la dieta mediterránea, conviene saber que no todos los tipos de este aceite son iguales. Sin ir más lejos,...
A la hora de preparar una ensalada es fundamental escoger el mejor aceite para ensaladas, lo que contribuye a realzar su aroma y sabor, además de resultar beneficioso para la...
Partiendo de que el llamado oro líquido es uno de los ingredientes más recomendados para cocinar ya que realza de forma saludable la textura y el sabor de los alimentos,...
Si bien acostumbramos a usar aceite de oliva virgen extra filtrado para cocinar y consumir en crudo, existe otra variedad por la que apuestan los productores: el aceite sin filtrar,...
¿Por qué el aceite de oliva ya no está tan verde? El aceite de oliva virgen extra es un producto que, al ser recién extraído, se caracteriza por su color...
Factores como el método de elaboración y la calidad final son decisivos a la hora de diferenciar entre aceite de oliva virgen y refinado. Mientras que el aceite de oliva...
Por todos son conocidos los beneficios que aporta el consumo de aceite de oliva a nuestro día a día. Sin embargo, existen una serie de diferencias entre el aceite de...
Si factores como la climatología o la pendiente del terreno influyen en la maduración de la aceituna, imagina cómo cambia la variedad de la misma en el aroma, el sabor...
Que el consumo de aceite de oliva resulta beneficioso para la salud es algo que todos sabemos desde hace tiempo. Sin embargo, existen algunas diferencias sutiles con respecto a la...
Se llama envero de la aceituna al proceso por el que esta pasa de color verde a negra, cogiendo también matices violetas. Se trata del punto justo antes de que...
Propiedades del aceite de oliva extra virgen Es por todos conocidos el hecho de que el consumo de aceite de oliva es bueno para la salud y son numerosas las razones....